水牛产的奶,你喝过吗?
⭐发布日期:2024年09月25日 | 来源:解忧大队
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在牛奶界,有一种“贵族牛奶”——水牛奶。
它的营养价值很高,钙、铁、锌、维生素含量,都远超普通牛奶,可谓是“奶中极品”!
左为奶水牛,右为黑白花奶牛
水牛奶是“奶水牛”产的奶,而我们喝的牛奶,多是普通的黑白花奶牛产的奶。
奶水牛和普通犁地耕田的水牛不同,它们是本地水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛杂交的后代。
目前,全国只有少数几个省份有奶水牛。
而奶水牛的产奶量也非常低,只有普通奶牛的1/4。奶源相当紧俏,属于珍稀奶源。
今天,冬日暖心馆带来这款“百菲酪”水牛奶,来自著名的“中国奶水牛之乡”——广西灵山。
这款水牛奶的原料,是100%的纯牛乳,没有任何添加剂,非常健康。
水牛奶和我们平常喝的普通牛奶,有很大区别。
左边是水牛奶,右边是普通的牛奶
从颜色上看,水牛奶颜色呈醇厚的乳白色,而且轻轻摇晃后,容易挂杯。
而一般的牛奶颜色清亮,奶质较稀,不易挂杯。
水牛奶的奶味醇香厚重,没有腥味。
喝起来也是不一样的味道,水牛奶更甜一点。不过,这个甜味并不是添加了糖,而是全部来自水牛奶本身。
口感丝丝滑滑的,像冰淇淋融化在口中,一不小心就滑入喉咙,然后在舌尖留下浓浓的奶味。
在两广地区,正宗的广式甜品“姜撞奶”和“双皮奶”,一定要用水牛奶为原料,这样做出来的味道才正宗。
用这款水牛奶做了双皮奶,上面有一层厚厚的奶皮,吃起来像是嫩豆腐一样。
“百菲酪”水牛奶,现在冬日暖心馆有售▼
规格:200ml/盒,每箱10盒
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来自中国奶水牛之乡的天然奶源
广西灵山县,这里是中国奶水牛之乡。
近10万公顷的天然草地,是奶水牛成长的理想牧场。
奶水牛的饲料,也很有讲究,要用甘蔗和菠萝来喂养它们。这样也为水牛奶带来了更多的风味。
此外,每天还会让奶水牛散步、游泳、晒太阳,锻炼它们的身体。
自然环境优越,衣食无忧,奶牛能保持愉悦的心情,这样才能产出好牛奶。
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山内秀一
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