大同:肉蛋菜价上涨,多数餐饮企业菜品价格未上调
⭐发布日期:2024年10月01日 | 来源:小品一家人
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记者10月25日走访市场了解到,肉蛋菜价已纷纷上涨,特别是每公斤零售价24元的香菜,更是让市民直呼吃不起。作为对食材价格敏感的餐饮企业,此次的涨价虽或多或少对他们产生了一些影响,但饭店菜品价格大部分未上调。
经历了一段低迷期的猪肉价格近日连连上涨。在东风东街一家农贸超市的猪肉摊位前,正在购买猪脊骨的市民王春丽感慨地说:“上周还是9.5元一斤,今天就涨到11.5元一斤了,一天一个价啊。”“这几天菜真贵啊,黄瓜卖到5.5元一斤,连芹菜都涨到4.3元一斤了。”“那还不算贵,最贵的是香菜,上个月老板还能送一把,现在不送咯。”蔬菜区收银台前挑好菜的市民们正在排队结账,大家纷纷议论着高涨的菜价。
禽类食品区商贩赵建敏对记者说:“10天前鸡蛋价格每斤差点跌破4元,这几天一路上扬,又破5元了,有时候上下午价格都有变动。”
肉蛋菜价高歌猛进,饭店菜品为什么大部分未提价呢?经营连锁快餐店的李明坦言说,对于饭店来说,肉蛋菜用量大,采购时都会大量购买,价格相对比市场零售价便宜,储存的冷鲜肉经专业厨师烹饪后,味道和口感不变,因此只要不是长期大幅度涨价,饭店菜品价格不会经常性的上调。经营麻辣烫生意的白世清告诉记者,他们用的蔬菜最多,特别是叶类菜不断上涨肯定有影响,但是饭店菜跟着涨,顾客就该急眼了,饭店是长期买卖,频繁调价不利于稳定客流。
来源 大同晚报
记者 李兴华
编辑 杜一博
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雷平
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