封面新闻2024年10月12日发布:山西空壳月饼火了!网友:建议全国普及
⭐发布日期:2024年10月12日 | 来源:封面新闻
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最近,山西的气温慢慢下降,热度却在噌噌地上升!
先是《黑神话:悟空》使得山西景点一夜爆火,然后带火了山西文创,现在没想到又炸出来了山西空壳月饼!山西的热搜根本挖不完!
山西空壳月饼的爆火,让外地没吃过的小伙伴们直呼“建议全国普及山西空壳月饼”。
其实,这引起全国网友热议的“空壳月饼”就是流行于我们山西临汾乡宁、平遥、太谷等地的空心月饼,是众多晋式月饼的一种。
图源:中国黄河电视台
传说是元朝年间有义军要在八月十五这一天起义,怕被元兵发现,所以当时人们就把月饼做成空心的,里面装好字条来传递信息,所以诞生了空心月饼。当然,这也只是民间一个有趣的传说。
今天,小编就带着大家了解一下这爆火的“空壳月饼”。
这月饼馅空,味道可不空!01
空壳月饼爆火之后,网友们第一个问题就是到底好不好吃?可以看到,吃过空壳月饼的网友们一致的评价,好吃!
外地第一次吃的朋友吃起来就一种感觉——吃不够。
山西的空壳月饼不同于常见的苏式和广式月饼,它的外壳是脆脆的,并且和一层糖结合起来,咬下去很有嚼头,还有芝麻花生的香味。这种味道并不会让人觉得油腻,反而越吃越想吃!
图源:中国黄河电视台
不只空壳月饼
山西的月饼还有很多!02
除了近期备受瞩目的空壳月饼之外,山西的月饼界其实还蕴藏着众多风味各异的瑰宝,每一种都独具特色,让人回味无穷。
『 郭杜林月饼 』
郭杜林月饼有着300多年的历史,最初起源于清康熙年间。它外观油亮、饼纹清晰、形如满月,以“酥绵、甜香、醇和”的口感著称于世,被很多人奉为,晋式月饼中的“天花板”。
图源:人民日报
每逢中秋佳节,郭杜林月饼都会成为家家户户,团圆饭桌上的“C位”担当。
图源:山西省图书馆
『 混糖月饼 』
混糖月饼是北方最受欢迎的中秋月饼之一,多流行于山西大同一带。其独特之处在于,它是不带馅料的。
图源:大同日报融媒
虽然仅仅是面粉和糖的叠加,却能保证烤出来的月饼,具有甜而不腻、酥而不散的特点,这种“简单粗暴”的做法,非常符合北方人豪放、粗犷的性格。
图源:大同日报融媒
『 神池月饼 』
神池月饼,以山西忻州神池县县名命名。迄今已有1600多年历史神池月饼的好味道得益于当地品质优良的胡麻油,以及独特的制作工艺。
PS:其制作工艺已被列入山西省非物质文化遗产名录~
图源:山西云媒体
神池月饼具有皮酥馅香、品味浓郁、松软不腻、久存不变的特点,被认定为“山西名小吃”“山西名点”!
『 提江月饼 』
提江亦称提浆,因制皮熬糖浆而得名,流行于太原。
图源:大同日报融媒
提江月饼始于唐朝,是用小麦粉、葡萄糖饴、青红丝等食材制作而成的一款传统风味月饼,其绵密的口感、甜丝丝的香气,令提江月饼受到许多人的喜爱。
『 红糖月饼 』
常见的月饼馅料一般选用白砂糖,而寿阳人做月饼偏偏选用红糖。
因为寿阳地处高寒山区,人们吃糖一般吃红糖,认为红糖发热,而白糖属阴不宜多吃,故而做月饼也用红糖做馅。
山西的每一种月饼都承载着山西人的智慧和情感,让人在品尝美味的同时,也能感受到那份独特的文化韵味。从空壳月饼的酥脆香甜,到红糖月饼的温馨甜蜜,每一种月饼都是山西人中秋佳节不可或缺的美味。
所以,如果各位“天命人”还没尝过山西的月饼,那可真是一大遗憾。不妨在这个中秋佳节,选上一款心仪的山西月饼,和家人朋友一起分享这份来自山西的美味。相信你会被山西月饼的独特魅力所征服,也会爱上这个充满文化底蕴的地方。
来源:人说山西好风光返回搜狐,查看更多
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郑有美
3秒前:其实,这引起全国网友热议的“空壳月饼”就是流行于我们山西临汾乡宁、平遥、太谷等地的空心月饼,是众多晋式月饼的一种。
IP:65.70.2.*
Absera
1秒前:郭杜林月饼有着300多年的历史,最初起源于清康熙年间。
IP:46.68.6.*
章丽英
8秒前:提江月饼始于唐朝,是用小麦粉、葡萄糖饴、青红丝等食材制作而成的一款传统风味月饼,其绵密的口感、甜丝丝的香气,令提江月饼受到许多人的喜爱。
IP:91.99.7.*