致死率70%!这种“致命菌”就藏在你家冰箱里
⭐发布日期:2024年10月09日 | 来源:姜超律师
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近日
美国暴发2011年以来
最大李斯特菌疫情
已造成9人死亡
浙江多地也出现
李斯特菌感染病例
该病菌以食物为传染媒介
能在-20℃的低温环境下
存活一年
杭州女子吃冰箱剩西瓜
感染李斯特菌进ICU
近日,杭州60多岁的岑女士(化名)因高热不退且逐渐陷入昏迷,被紧急送入ICU进行救治。经医生了解,她吃了放置多日的冰西瓜,不幸感染李斯特菌,进而导致了脑脓肿。
温州孕妇喝冰箱剩牛奶
感染李斯特菌早产
6月,温州一名孕妇因饮用冰箱里已开封过的鲜牛奶,引发败血症,导致胎儿早产、感染性休克。经诊断,患者感染了李斯特菌。
-20℃仍可存活一年!
警惕“冷酷杀手”李斯特菌
李斯特菌,一种广泛存在于自然界中的菌株,是引起食源性疾病暴发的主要病原菌,也是致命的食源性病原体之一,其病死率可达20%~50%。李斯特菌在0~4℃冷藏环境下仍能生长繁殖,在-20℃的低温环境下也能存活1年!
生奶源及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食类、烟熏类海产等,都是容易被李斯特菌污染的食品。
这些人群
是李斯特菌的重点“攻击对象”
对于健康的成年人来说,李斯特菌致病力有限,通常在进食受李斯特菌污染的食物后3至70天(一般为21天)出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状。
孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等免疫力低下的人群是李斯特菌的重点攻击对象。
老年人以及免疫力低的人群感染后可能会引起败血症、脑膜炎等,严重可致命。
孕妇感染后,李斯特菌可以通过胎盘、产道感染胎儿,严重者会导致流产、死胎、早产、新生儿败血症等,新生儿感染病死率高达30%~70%。
李斯特菌很“怕热”
用这几招对付它
别看李斯特菌“生命力”这么顽强 ,但是它有一个致命的弱点——“怕热”。煮熟烧透这个简单的措施就能对付它!
定期清理冰箱,避免各种细菌滋生;食物放进冰箱前,需密封包装,生熟分开。从冰箱里拿出来的生冷食物,应经过60℃的温度持续加热20分钟,或70℃的温度加热5分钟以上再食用。避免生食未经任何消毒处理的蔬菜和肉类,烹饪蛋类、肉类和海鲜时要保证熟透。手、刀和砧板接触生食后要清洗干净。吃水果前要充分清洗,最好去皮后再食用。购买即食食物时,应检查食品包装密封是否完整。国家应急广播提醒
冰箱并非食物的“保险箱”
请务必定期清理
在食用冰箱中的剩饭菜前
一定要进行充分加热处理
来源:国家应急广播 编辑:吕艳丽
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卢巴纳·阿兹巴尔
4秒前:李斯特菌在0~4℃冷藏环境下仍能生长繁殖,在-20℃的低温环境下也能存活1年!
IP:21.11.2.*
杨悦心
7秒前:杭州女子吃冰箱剩西瓜
IP:64.17.1.*
张漫文
5秒前:李斯特菌感染病例
IP:35.67.4.*