这菜清热解暑，鲜嫩美白，吃再多也不胖人，夏天就得吃它！

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西葫芦，也被称为茭瓜，是入夏以来主妇们非常喜爱的食材。它清淡、可口、不需要太复杂的做法，就自带一股清甜。

夏季西葫芦很是便宜，多买几个放在冰箱，下班回家顺手做个小菜，成本也就几块钱就能炒一大盘。学我这种炒法，放点肉片，有荤有素，有滋有味，家人爱吃也营养。

【西葫芦炒肉片】

【食材】

西葫芦一个、肉片50g、葱白一段、盐一勺、蚝油一勺、生抽一勺、醋一勺、十三香一勺、植物油一勺

【做法】

1，准备好所有食材。西葫芦先挖掉瓤，然后切成片。不太喜欢吃西葫芦的瓤，觉得会影响口感，因此都是挖掉的。瘦肉切成片状备用。葱白切成葱花。

2，锅内放一勺植物油，放入十三香和葱花炝锅。炝锅的话我还是喜欢用葱白，味道比香葱浓郁许多。

3，小火翻炒葱花，知道葱花有点变黄变软。

4，放入肉片，开到中火，快速翻炒，直到肉片炒的发白了，这就是肉片基本熟了。

5，这个时候，我们先要给肉片增加一些味道，避免最后出现肉片没滋味吃着不香的问题。放入一勺生抽和半勺盐，翻炒两下，这样，肉片的两位就出来了。

6，再放入一勺蚝油，蚝油提取自海里的贝类，味道鲜美，炒菜的时候放一点可以起到画龙点睛的作用。

7，炒好了肉，我们再放入西葫芦片。

8，快速翻炒几下，西葫芦非常脆嫩，很容易炒熟，所以不需要炒很久。出锅前，撒入剩下的半勺盐、一勺醋给西葫芦调味就ok了。

一盘家常西葫芦炒肉片就可以出锅了。西葫芦片爽脆多汁，肉片香滋滋的，还带着些许的酸溜溜，配着米饭吃，越吃越好吃。每次做这个菜，都是饭扫光，就连剩下的汤汁都被老公拌饭吃了，也是服气。大家也可以多给家人尝试这道美味又营养的菜！

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