南方都市报2024年10月11日日发布:吃“中药面包”，喝“中药奶茶”，中药成了拿捏年轻人的流量密码？

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　　作者：TOP餐谋

　　“年轻不养生，老了养医生”

　　这年头，年轻人对于养生相关的只是真的是相当重视，打开年轻人的水杯总能看到里面泡着的枸杞，拉开年轻人的抽屉也不免能看到主打养胃的猴头菇饼干。然而单是在日常方面注重养生已经远远不能满足年轻人的养生需求，如今不少年轻人都已经开始把目光投向了奶茶、面包身上，就连奶茶、面包都要足够的养生才购买。

　　至于这奶茶和面包又该怎么养生呢？很多烘焙、茶饮品牌开始琢磨起了这个问题，然后创造性的推出了添加中药的面包和奶茶，因此能够看到的是如今很多年轻人吃着“中药面包”喝着“中药奶茶”，主打的就是一个从头到尾健康彻底。

　　谁能想到中药的泼天富贵是由奶茶喝面包带来的呢，又有谁能想到中药也成了拿捏年轻人的一大流量密码呢？毫不夸张的说，“药食同源”的概念如今已经被玩成了新的收割年轻消费者钱包的利器。

　　01.

　　“中药”概念有多火？

　　其实“药食同源”这个概念一直以来都很受消费者的欢迎，但自从去年在互联网上走红了“药房酸梅汤”后，可以在年轻人喜欢的产品中添加中药的操作才算是走入更多消费者的视线中。甚至去年开始，药房酸梅汤一度被年轻消费者买到断货，各式各样的特制养生茶都格外紧俏，成了年轻人必备的夏日时尚单品。

　　而除了药房酸梅汤外，还备受年轻人欢迎的便是添加了中药的“中药奶茶”，各种创新的中药奶茶还打破了消费者对中药“难喝难吃”的刻板印象，中药成分以非常友好的新模样走进年轻人视野，一度成为年轻人们追求养生必备的元素。同时也有不少网友表“中药奶茶”就是更符合中国宝宝体质的新式茶饮，甚至开玩笑道：以后有不舒服的时候，可以喝杯中药奶茶调理一下了。

　　在“中药奶茶”不断走红后，烘焙行业的目光也投向了中药上，也有不少烘焙品牌研发出了“中药面包”，同样也十分受消费者的欢迎。尤其在一些主打养生面包的烘焙店中还可以看到例如麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪养生包等养生系列产品，花样丰富种类齐全，走进这样的养生烘焙店后让消费者甚至一时都分不清进的到底是药房还是面包店。

　　然而不管是“中药奶茶”还是“中药面包”，不少消费者体验过后都不禁产生了这样的疑惑：与“中药”挂钩的这些产品，到底是噱头还是真有作用呢？

　　02.

　　图一乐的养生模式

　　其实看多了这些“中药奶茶”和“中药蛋糕”的原料构成不难发现，这下主打养生的产品里加的重要大多都是黄芪、阿胶、茯苓、当归等很常见的中药材，这些中药材大多起到基础益气补血的作用。而且很多养生产品中添加的中药材计量并不大，最终呈现到消费者口中的感觉就是好像吃起来只是多了点中药味。

　　因此可以说这些“中药奶茶”“中药蛋糕”充其量就是添加了计量很少的中药的产品，中药在这些产品里只是起到个调味的作用。若说真正能起到养生作用的，或许就是这些产品“减油”、“减糖”比较健康吧。

　　所以这些“中药奶茶”“中药面包”与其说是在贩卖“中药”概念，不如说是在向年轻人售卖情绪价值。对于商家来说，顺应消费者对于养生、健康的追求趋势，制作出相吻合的产品后获得消费者的喜爱，满足了消费者的情绪价值才是这些“中药”相关产品诞生的原因。

　　03.

　　“中药”是个好生意？

　　既然如今与“中药”相关的产品都这么火，那么对于商家来说“中药”是否是个值得尝试的好生意呢？其实养生真的也算是个不错的赛道，毕竟如今越来越多的消费者注重养生，养生群体呈现年轻化的趋势，但养生赛道想要真正做好也并不容易。

　　在养生赛道上进行发展的话，各大商家一定要注意的就是不能过度宣传，养生不能和治病画等号，同样也不能暗示夸大效果。像前段时间翻车的Blueglass的新品酸奶就是过度宣传涉嫌擦边，加入肉苁蓉、黄精、人参等原料再配合上宣传尺度问题，最终就深陷舆论漩涡了。

　　因此对于商家来说，想要尝试养生赛道的话，还是需要结合中医药食同源理念来打造相匹配的产品，还得不忘改善产品口味，不断更新迭代，最终才能在这个赛道走的更远。

　　参考资料：

　　1、《3天卖20万贴，多家药店断货|中药奶茶火了，餐饮+中药是个好生意？》，餐饮O2O

　　2、《太火了，年轻人排队去这家中医馆吃饭！养生餐饮暗藏新机遇？》，职业餐饮网

　　· 文内部分图片来源于网络，版权归原作者所有

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