关于喝茶那些事儿
⭐发布日期:2024年10月10日 | 来源:文旅中国
【澳门免费资料大全】 |
【2024年新澳门结果】 |
【澳门7777788888直播】 | 【新奥彩资料免费全公开】 | 【一码一肖100%】 | 【澳门天天开彩好2024资料大全】 | 【二四六管家婆玄机】 | 【澳门一肖一码100准确测算平台】 | 【今晚澳门开什么】 | 【2024新奥免费资料】 |
【18590.cσm查询,澳彩资料】 | 【开码澳门正版资料免费大全2021】 | 【新澳2024管家婆资料】 | 【2024天天开好彩大全正版】 | 【今晚特马开42号】 | 【澳门精准正版资料免费公开刘伯温】 | 【新澳免资料费】 | 【澳门最准四不像】 |
说到喝茶,定然少不了四件事情。第一是茶叶种类的选择,第二是茶具的选择,第三是泡茶水的种类选择,第四则是喝茶方式的选择。而这几件事情,作者在《红楼梦》一书中都已经有所涉及。我们来盘点一下喝茶那些事儿在《红楼梦》中的体现。
一、
类别:茶叶种类
涉及类目:老君眉、六安茶
章节:第四十一回
选择标准:根据茶叶的作用,以及饮用者的自身情况
《红楼梦》中有许多茶叶的名称,有些名称是现代并没有涉及的茶叶,有些则是现代茶叶的某种古名。比如说老君眉,根据它的名字、味道和功效,我们初步可以断定是武夷岩茶。
清代 孙温 《贾宝玉品茶栊翠庵》
而老君眉第一次出场,与贾母有关,人与茶名相对。我们来看看原文:
“贾母道:‘我不吃六安茶。’妙玉笑说:‘知道,这是老君眉。’”
当妙玉拿出茶叶招待贾母一行人时,贾母还未知道喝的什么茶叶,就马上和妙玉提出不喝六安茶的事情。
为什么贾母不喝六安茶呢?
这与这种茶叶本身起到的作用,以及饮用者是谁有非常大的关系。此时的贾母,已是七旬或者八旬的老人,脾胃自然非常弱,容易腹泻,特别是吃完油腻和生凉的食物之后。在贾母拒绝六安茶之前,刚吃完较多的油腻的肉食,原本就会对肠胃产生压力,如果这时候再喝六安茶,就会加重肠胃的负担。
在《本草纲目拾遗》中有关六安茶是这么记载的:
“张处士逢原云:此茶能清骨髓中浮热,陈久者良。”
将骨中的热驱散的茶叶,也就是败火的茶叶,定然是绿茶,油腻的肉吃完后再喝绿茶,会有腹泻的可能,这对于七旬以上的老人来说,是非常危险的。
而对于茶叶知识储备量丰富的妙玉而言,自然是不会愚蠢到拿绿茶来解肉的肥腻。既要解腻,又要适应老年人虚弱易寒的脾胃,红茶就是一个很好的选择。而妙玉随后拿出来的老君眉,为何是后世人所推断的武夷岩茶呢。
首先,在现今的武夷山风景区有一座目前世界上最大的老君岩石雕像,此地是老君炼丹之地,因此武夷岩茶叫做老君眉茶,名字是和山的传说吻合的。
其次,清代郭柏苍先生所写的《闽产录异》中对福建地区的武夷岩茶作出了全面的叙述,是为一种与红茶同等功效的茶叶,名字即为老君眉。
虽然,现在大家对老君眉是现代何种茶叶,有诸多的猜测,但是老人能喝的,必然是暖胃的,有利于自身的,所以红茶的可能性是非常之大的。
二、
类别:茶具种类
涉及类目:成窑五彩泥金小盖钟、一色官窑脱胎填白盖碗、瓟斝、点犀、绿玉斗
章节:第四十一回
选择标准:根据饮用者的基本情况、根据承载的茶叶品种
光有茶叶的挑选是不够的,还需要挑选承载茶叶的器皿,不同的茶具泡茶的味道是不一样的。这是茶具本身材质不同导致的。
在《红楼梦》第四十一回里,众人到妙玉处饮茶,不同的人拿到的茶杯是不同的。
首先,妙玉第一个拿出来的茶具名为“成窑五彩泥金小盖钟”,名字有些长,也不太好想象是什么类型的茶具,我们来拆解一下这个茶具的名称。
“成窑”是年号,为明代成化年间官窑烧制的;“五彩泥金”是上色工艺,用五彩的金属粉制成的涂料,用来调和在油漆中涂饰器物;“小盖钟”是有盖子的茶杯的意思。
所以无论是制作的年代,上色的工艺,还是加盖的细节,都是老年人喜欢的,也是符合贾母身份的。而这个茶具承载的是老君眉,充分体现用茶者德高望重的地位。
其次,第二个出场的茶具名为“一色官窑脱胎填白盖碗”,这个茶具的名称和贾母所用的一样长,我们用同样的方法将它拆解。
“一色官窑”就是单色的,官窑烧制的。“脱胎”就是一种薄胎细白瓷的制作工艺。其胎体薄到看不到的程度,像脱去胎体,剩下釉层一般。然后这种茶具的盖子是白色的。这种单一颜色,传统制作的,并未太多的特色的茶具,就是大众所用的。
最后,妙玉避开众人,给宝钗、黛玉和宝玉的三种茶具,分别为“瓟斝(páo jiǎ)、点犀桥、绿玉斗”。
这三种是什么样的茶具呢?第一个是瓟斝(páo jiǎ),瓟是我国古代对葫芦的称呼,而斝是饮用器皿的意思,其实就是葫芦形状的茶杯。虽然在成色和工艺上并没有那么张扬,但曾经确实为晋代富豪王恺的珍贵玩物,这样茶具的特征与宝钗的性格相符。
无论是宝钗居住的蘅芜苑清冷的装饰,还是她本人的处事之道,就像瓟斝本身不怎么张扬的外表,但是它的富贵之感,却与宝钗一样,他们共同有对权力的追求。
第二个是点犀桥。点犀桥是一种用犀牛角制作的杯子,材质不是常见的,比较难求的,制作出的工艺成色也不张扬,但是与富贵不一样的,是一种典雅之感,非常贴合林黛玉的气质。
点犀桥
第三个是绿玉斗,这样茶具是妙玉平时常用的,如今给宝玉所用。绿玉斗是怎么样的茶具呢?就是上大下小的方形,单侧或双侧有把手的碧玉饮器,纯色高洁,像宝玉一般初入红尘,亦如妙玉。
绿玉斗
三、
类别:泡茶水的种类
涉及类目:露水、雨水、雪水、井水
章节:第五回、第四十一回、第六十四回
选择标准:根据茶叶品种以及饮用的时间、饮用者来决定
除了承载茶叶的不同器皿以外,还有不同的泡茶的水,不同的水,所泡出的茶水口感也是不一样的。我们一一回到原文中,来看看这些泡茶的水。
首先是宝玉做梦到警幻仙子那里,警幻仙子请他喝茶时,茶水所用的水是露水,我们来看看原文:
“宝玉自觉清香异味,纯美非常,因又问何名。警幻道:“此茶出在放春山遣香洞,又以仙花灵叶上所带之宿露而烹,此茶名曰‘千红一窟’。”
这里的“宿露”就是一夜下来的露水。当仙子在仙境中,几乎不真实的环境中,所泡之水,也是朦胧的,我们都知道露水起,会给植物蒙上一层朦胧,如仙境般。
其次是众人到妙玉处喝茶,贾母、宝黛钗所喝茶水的水类型是不一样的。原文分别是这么写的:
贾母接了,又问:“是什么水?”妙玉笑回:“是旧年蠲的雨水。”
贾母喝的是雨水,还是好几年前的雨水所泡的茶水。雨水为纯软水,非硬水,对老人的肠胃有一定的好处,再加之是陈年的雨水,寒气小于雪水,也是老人,如贾母、刘姥姥可以接受的。
而黛玉宝钗和宝玉喝的则是雪水所泡的茶叶,原文是这样写道的:
妙玉冷笑道:“……这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮。总舍不得吃。”
三位和妙玉所喝的是体己茶,四人无论是才情、年龄还是对世界的理解都有相同之处,可谓情投意合,因此和亲近之人,自然要最好的水来泡茶。在古代,同样是软性水,雪水是最高级的。
最后就是宝玉夏日常拿来泡茶的水,那便是井水。原文中,我们可以查询到踪迹:
“因宝玉素昔秉赋柔脆,虽暑月不敢用冰,只以新汲井水将茶连壶浸在盆内,不时更换,取其凉意而已。”
暑天不敢用冰,其温度要达到,就是井水可以替代,是取凉意的,而不是追求喝茶质量的。因此用硬水的井水也是可以的,只要足够解暑。
四、
类别:喝茶方式
涉及类目:一杯、二杯、三杯
章节:第四十一回
选择标准:根据饮用者和饮用目的来决定
文中第四十一回里,妙玉谈到喝茶的方式,她是这么说的:
“岂不闻一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”
所以喝茶有三个方式,第一个方式是品,第二方式就是喝,为了解渴,第三方式就是一种狂饮,如饮牛和饮骡。
当饮用者不同,比如刘姥姥,她将喝茶肯定视为多喝,需要解渴用,她无法理解慢品的意味。而当我们的饮用目的不同时,方式也不同,不可能你是为了品尝的,而选择一饮而尽。
《红楼梦》里喝茶那些事儿,向我们透露了一些人物之间的关系,还有人物的身份定位,喝茶见人,是一个非常有意思的点,以后我们可以继续深谈。
文字版权所有,未经许可请勿转载
【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】 |
【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】 |
【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】 |
【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】 |
【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】 |
【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【2024澳门天天开好彩大全46】 |
发表评论
邱凯伟
1秒前:第一是茶叶种类的选择,第二是茶具的选择,第三是泡茶水的种类选择,第四则是喝茶方式的选择。
IP:63.79.6.*
武宾
9秒前:妙玉冷笑道:“……这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮。
IP:27.28.6.*
陈祖宇
8秒前:然后这种茶具的盖子是白色的。
IP:89.48.5.*