赶不上中秋节?阳澄湖大闸蟹要“迟到”了
⭐发布日期:2024年09月30日 | 来源:界面新闻
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金秋蟹肥
中秋临近,大闸蟹开始上市
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会消息
高温天气
令“怕热”的阳澄湖大闸蟹
推迟成熟周期
月底才能开捕
赶不上陪吃货们“过中秋”
阳澄湖大闸蟹今年要迟到
据了解
阳澄湖大闸蟹的上市时间
通常受到气候、水质
以及蟹苗生长情况等因素影响
而今年
由于夏季高温
目前百分之六七十的阳澄湖大闸蟹
完成最后一次脱壳的时间
比往年推迟了半个月
价位也会有所上涨
此外
今年阳澄湖湖区水温最高时
接近40℃
湖水里的水草很容易腐烂
养殖户每三天就要补充水草
养殖损耗和成本也随之上升
预计今年的价格
将比往年有所上涨
广州的大闸蟹价位如何?
近日
黄沙水产市场的水产档主
已经陆续从各个产蟹大省入货
档主:主要从(江苏)建湖、兴化那边,还有山东,湖北的螃蟹还没上市。
当下正在售卖的大闸蟹
体型不是很大
普遍都在一到二两
公蟹要三十多元/500克
母蟹就要五六十元/500克
由于蟹黄蟹膏不够丰富
目前
大闸蟹每天只有几百斤的销量
今年是否能吃上性价比高的大闸蟹?
档主告诉记者
要看后续的天气情况
一般中秋节过后
公蟹最大有五到六两
母蟹也会达到三到四两
这个时候会根据大闸蟹的品质
划分为精品蟹和普货
而阳澄湖大闸蟹要比一般的精品蟹
贵上一倍左右
档主说
懂比价的老广会更注重蟹的品质
不会一味为品牌“埋单”
正宗的阳澄湖大闸蟹
每年产量只有数千吨
江苏兴化、高淳、
盐城、高邮出产的大闸蟹
也是不错的选择
知多D:食蟹注意事项
1.选择新鲜螃蟹:购买螃蟹时,应选择鲜活、蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。
2.烹饪彻底:螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌,烹饪时务必煮熟煮透,以确保食用安全。
3.不宜过量食用:螃蟹性寒,过量食用容易导致腹泻、腹痛等症状,尤其是脾胃虚寒者更应注意。
4.避免与寒性食物同食:食用螃蟹时,应避免同时食用西瓜、梨、冷饮等寒性食物,以免加重肠胃负担。
5.蟹膏蟹黄适量食用:蟹膏蟹黄虽美味,但胆固醇含量较高,高血脂、高血压等患者应适量食用。
6.患有过敏性疾病者、痛风患者、肝肾疾病患者、孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用或避免食用螃蟹。
今年,你尝鲜吃蟹了吗?
记者:李琳
部分来源:央视财经、广州卫健委
责编:李佳妮
编辑:徐安妮
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罗玲欣熳
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娜蒂娅·卡茜妮
7秒前:烹饪彻底:螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌,烹饪时务必煮熟煮透,以确保食用安全。
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王晓曦
9秒前:蟹膏蟹黄适量食用:蟹膏蟹黄虽美味,但胆固醇含量较高,高血脂、高血压等患者应适量食用。
IP:98.97.2.*