杭州奶茶店排队时间长达6小时,黄牛代购将价格炒至300元,太贵了
⭐发布日期:2024年10月10日 | 来源:小红书
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导读
最近,杭州的Bonjour奶茶在武林商圈火得一塌糊涂,开业当天就爆单,排队的人络绎不绝。这究竟是怎样的神奇奶茶,让年轻消费者趋之若鹜?而在这股新鲜感的浪潮下,老品牌又该如何应对挑战?接着往下看,或许能找到一些答案!
品牌在本土城市的持续发展挑战与策略
从转化流量为留量,再到如何让顾客保持持续关注,品牌在本土城市的持续发展还有很长的路要走。
特别是当新鲜感驱动的“打卡式”消费模式成为主流,品牌想要留住顾客就更难了。
首店经济的崛起与挑战
武林商圈,作为杭州人气最旺、网红店密集的商圈,几乎每个品牌都能持续火热。
但也正是因为如此,不少人开始质疑这些“爆款”能否一直火下去。
尤其是很多奶茶、甜品类门店,短时间内生意红火,但过了一两个月后,门口的排队人群就没了。
新兴奶茶品牌Bonjour在杭州的爆发
最近几天,武林商圈又有了新的爆款,来自杭州新东方教育集团背后的Bonjour奶茶。
这已经不是Bonjour奶茶第一次爆火了。早在今年5月,位于苏州观前街的Bonjour首店就一炮而红。
每到周末,店外就需要设置安全带进行排队,等上一杯奶茶最少要等半个小时。
作为教育机构做的子品牌,Bonjour奶茶的口碑自然是相当高。
首店经济对年轻消费者的吸引与影响
在首店经济如此之火的今天,杭州上半年共引进各类首店110家,吸引了大量年轻消费者打卡,还形成了“杭儿风”。
不少人都在吐槽:明明不缺什么,但一看到有新开的首店,就忍不住要打卡消费。
年轻人追求新鲜感,这本身并没有什么问题。问题是,在这股新店热之下,不少老牌品牌的生意开始变差。
Bonjour奶茶在杭州的爆单现象
比如原本生意非常火爆的Heytea,如今大部分门店生意已经开始平淡。
而像Bonjour这样的奶茶新品牌,也是层出不穷。虽然不少品牌也一直持续火热,但也有部分门店在热潮过后生意平淡。
8月20日,在杭州武林广场地铁站C口往西50米路南的杭州大厦B座1楼,Bonjour开设了在杭的第一家门店。
作为第一家杭州门店,开业当天便是爆单的状态。据悉,在上午10点开业后不久,就有大量顾客前来消费打卡。
当天下午6点左右,店员就表示已经爆单。而记者在8月24日下午前往采访时,虽然已经过去几天,但依然能感受到门店的人气旺盛。
“我们开业以来都是爆单的状态。每天早上8点开门后不久,就有大量顾客前来消费打卡。”一名女员工告诉记者。
虽然生意火爆,但对于爆单这件事情,她们却有说不出来的苦恼。因为当订单量过多时,官方小程序会关闭下单入口。
“有没有一个时候你们想喝奶茶想到我们家来下单,但发现根本就下不了单?”记者在采访过程中,一位20多岁的消费者笑着问道。
通过官方小程序下单购买奶茶,是目前Bonjour奶茶官方设定的唯一购买渠道。据了解,在武林商圈之外还有不少地方也都是爆单模式。
比如萧山区蜀山街道办事处、余杭区闲林镇星耀城等地方。记者在官方小程序上进行下单体验后发现,当前爆单时间为6小时57分。
并且官方小程序上会显示当前订单排队情况。还曾出现过这样的提示语:“当前排队1083杯奶茶,预计等待时间为10小时。”
从下单体验来看,在线下买家排队等待时间可能还会更长。
结语
在这个首店经济盛行的时代,Bonjour奶茶的成功无疑给了我们很多启发,尤其是如何抓住年轻人的心。面对不断变化的市场,老品牌也不能掉以轻心。你们觉得,怎样的策略才能让老品牌重焕生机?欢迎在评论区分享你的看法,别忘了点赞哦!
文|小九
编辑|小九
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卡里斯·范·侯登
2秒前:结语
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Martins
6秒前:对此,您怎么看呢?
IP:84.86.5.*
Djabou
8秒前:编辑|小九
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