证券时报2024年11月11日发布:私房烘焙为什么受欢迎?零基础如何开始做私房烘焙?

⭐发布日期:2024年11月11日 | 来源:证券时报

⭐作者:巴森 责任编辑:Admin

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近年来,随着西点烘焙在国内市场的迅速发展,人们对烘焙食品认知度的提升,烘焙门店也从一二线城市快速向三四线城市乃至向乡镇拓展。

各大连锁烘焙品牌门店发展势头如火如荼,与此同时,一些私人烘焙坊也受到广大食客的追捧,一些网红产品,例如榴莲千层、草莓炸弹、爆浆蛋糕等频繁地出现在人们的朋友圈。

那么,私房烘焙为啥能火呢?

如果想创业,2023年下半年还能不能赶上私人烘焙坊的浪潮?今天咱们就来说一说关于私房烘焙的话题!

手工烘焙,更显精致

相比较一些连锁门店的统一的标准化操作,手工的制作仿佛更具诚意和价值,“手工”、“私房”等词汇也更能引起人的购买欲。

加之两者在出品品类及订单量上的区别,也留给了私房烘焙店更多的时间与精力去打磨顾客定的产品。产品避开了千篇一律,而是独特的乃至定制的,则显得更加精致。

贴近用户,更知需求

与其说私房烘焙是开在身边的门店,更不说是开在我们朋友圈的。在与消费者的关系上,私房烘焙店与用户的粘性更高,进而也更加了解消费者的喜好与动态。

另外,在产品更新迭代上面,私房烘焙店往往能迅速抓住流行元素,因为它不用经历品牌门店“自下而上”的市场调研结果反馈与“自上而下”的产品铺设。

用料讲究,更加健康

随着人们生活水平的提高,人们越来越关注健康问题,“低脂低糖”成为占有市场阵地的关键词。私房烘焙往往起源于个人爱好,前期烘焙师做出美味主要为满足家人或朋友的需求,甚至在创业过程中,大部分人还会将成品与家人进行分享,自然用料十分考究。

写在最后:

目前,私房烘焙市场发展潜力巨大,进入门槛低,所以2023年选择从事私房烘焙也是不错的选择。

但对于私人烘焙而言,我们也必须清楚地认识到,个性化是优势,专业化是短板,想要保持生意长盛不衰,必须要有过硬的技术和运营能力,在品质、创意、口碑等方面做足文章。

去哪里学?

如果你也想从事私房烘焙,或者给家人制作一份健康精致的美食,欢迎来泓剑烘焙教育咨询学习。

泓剑烘焙教育针对想创业开私房烘焙店的学员开设了西点创业班,西点私房班。除了会教授流行的西点蛋糕品种,后续还会针对创业给予一定的帮扶,比如成功创业学员的经验分享,靠谱的供货源和客源的介绍等等,解决了学员的后顾之忧。

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