小颖美食2024年10月11日日发布:被年轻人喜爱的“剩菜盲盒”，能走得更远吗？

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文|邢妍妍

最近很多年轻人，开始流行起了吃“剩菜”。

这里的“剩菜”，并非客人吃剩的残羹冷炙，而是餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存包装成“盲盒”的形式，再以大额度的折扣价格在软件上售出。

△小程序界面，主要是烘焙店入驻

据了解，“剩菜盲盒”多以面包、寿司、咖啡等便于存放和携带的食品为主。在北京、成都、重庆等多个城市，都有不少年轻人尝到了“剩菜盲盒”的甜头，甚至为了抢到限量盲盒，每日早早蹲点。“店家剩啥我吃啥”“省钱还能节约粮食，何乐而不为”——年轻人们对“剩菜盲盒”，有着自己独到的解释。

“剩菜盲盒”其实与“临期食品”的概念类似，目的都是为了减少食物浪费和节约商家成本。但“盲盒”一词自带的未知惊喜属性，巧妙掩盖了“剩菜”本身隐约带有的“狼狈”特质，再叠加远低于原价的高性价比优势，“剩菜盲盒”受欢迎不无道理。

打包待售的剩菜盲盒

《反食品浪费法》在我国已经施行了两年多，其中明确指出：超市、商场等食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售，同时提倡个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念。

此前在线下，不少商超都会通过晚间降价、买一送一等方式促进消费，尽量避免有商品因过期而被大量丢弃的情况出现。如今线上小程序里主打环保节约理念的“剩菜盲盒”，让消费者在拆盲盒的乐趣之外，收获到更实惠的食品。

这种在技术平台加持下实现资源整合，同时辅以评分系统让购物更具参考性和社交属性的尝试，也无疑为解决食品浪费问题带来了更多的探索与可能。

不过目前国内的“剩菜盲盒”平台尚属于刚刚起步的阶段，入驻商家较少、覆盖范围较小以及商家品控难保障等也都是客观存在的问题。

但相比这些，如何更有效地保障食品安全问题，或许才是“剩菜盲盒”面临的更大挑战。有消费者在网络上反映，购买到的“剩菜盲盒”存在口味不佳、以次充好、食物发霉、吃到异物投诉无门等问题。

此外，也有消费者反应商品并无明显的生产日期和保质日期标识，若拿到过期食品，在平台和商户“不退不换”的共识下，消费者最终也只能扔掉。

△订单上显示，超时未取将失效，且无法退款

与过季的衣服鞋帽本质不同，“剩菜盲盒”的本质还是一种食品类商品，那食品质量和安全保障问题就不能被藏匿在看不见的盲盒内。

名字虽为“剩菜盲盒”，但品质绝不能真的等同于“剩菜”，盲盒也必然不能成为蒙蔽消费者双眼的“工具”。只有保证好临期食品的质量、保障好消费者的权益，同时做好市场监管，才能避免“剩菜盲盒”沦为另一种形式的浪费。

主打反对浪费理念与高性价比的“剩菜盲盒”，还是有着很大的市场潜力。但要想规范发展、长久发展，无论商家还是平台，都依然还有很长的一段路要去探索。

图片：极目新闻、成都商报

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