人民日报2024年10月12日发布:开海第一口“鲜”来了！梭子蟹、特色小海鲜多种吃法开“卷”
⭐发布日期：2024年10月12日 | 来源:人民日报
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8月1日12:00的江苏吕四港千帆竞发，一筐筐鲜活的“开海第一网”梭子蟹从这里出发，经过进一步的品质检测、挑选和暂养，最快6个小时便被冷链运送至上海。很快，全国各地用户也将在叮咚买菜购买到“张牙舞爪”的鲜活梭子蟹。
老话说：“宁吃一口鲜，不吃千头兽”。为了这一口“鲜”，在往年大洋港、舟山两大产地基础上，今年叮咚买菜还新增了温州苍南、山东东营、广东湛江三大直采基地，因地制宜来保证短链路供给，提升中长链路保活能力。
温州苍南直采基地位于东海，主要覆盖温州和华南市场，该基地作业方式不同于其他基地，不在船上绑蟹，减少一道烈日分选流程，提升梭子蟹的活性和新鲜度；广东湛江产地位于南海，货品直供华南市场，链路短，品质有保障；位于黄渤海的山东东营产地，地处莱州湾，是华北市场主力供货码头。叮咚买菜水产商品开发黄亮透露，梭子蟹销售将在8月上旬迎来高峰，预计同比去年增长超30%
除梭子蟹外，叮咚买菜今年还开拓出“码头菜”专区，新增台州、宁波、舟山等地的特色小海鲜，开海季品类数量相比去年增长近30%。单是一款“台州小海鲜”就有望潮、水潺、梅童等15类特色海鲜，给市民的舌尖更多鲜体验。叮咚买菜还致力于拓宽产品烹饪场景，以台州小海鲜为例，以往的烹饪方法多以浓油赤酱为主，叮咚买菜今年则提出“三美”概念，即鲜美、肥美、甜美，提倡生呛、家烧、白灼、姜汤等做法，基于好食材+合适调味料+简单烹饪方式的结合，增加菜肴口感的丰富度和层次感。
供应国内鲜货的基础上，叮咚买菜还积极拓展全球供应链，开发了加拿大雪蟹、英国面包蟹、泰国黑虎虾、南极银鳕鱼、巴伦支海帝王蟹、阿根廷鱿鱼须、大西洋真鳕鱼、格陵兰比目鱼、北极甜虾、冰岛多春鱼、挪威青花鱼等全球好物，来丰富叮咚开海季的鲜货种类。
“众多海鲜都是同国外捕捞公司合作，采取包机以及海外定制的形式在源头锁住货源，让叮咚用户以更优惠的价格体验到全球各地海鲜。”叮咚买菜水产商品开发徐敬明表示。返回搜狐，查看更多
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JaswinderSinghKambo
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姚文泰
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加藤衛
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