杭州日报2024年10月11日发布:在县城,开夫妻店的,我劝你们尽快转型!
⭐发布日期:2024年10月11日 | 来源:杭州日报
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在县城,除了蜜雪冰城
你有没有发现瑞幸、古茗、茶百道、霸王茶姬、爷爷不泡茶、沪上阿姨、中式汉堡品牌塔斯汀等等品牌一夜间就占领了市场?
在连锁品牌的强势围攻下,县城的夫妻店利润想必做过的都知道,所以,我劝你们尽快转型!
今天,左道就详细分析一下
消费逻辑不同
县城的大额消费,往往在装修豪华的饭店,因为正式,且必须有包间,人情社会嘛,你们都懂,需要谈事情。
而夫妻店,其实赚取的是类似快餐的利润,就是大家熟知的赚个辛苦钱。
但在大品牌连锁冲击之下,你的辛苦钱,可能也赚不到了。
为什么会有这么多连锁店?
1、不赚钱
房地产与其相关市场持续拉胯,通过买房升值赚钱的路径没有了,年轻人想要赚钱,搞个连锁加盟,是最好的选择,因为受到县城经济限制,没有更好的选择。
2、有闲钱
在县城,能拿得出几十万到现金的人比比皆是,他们通常是个体老板、公务员,房产又多,如果钱实在不够,还可以借,很快也能够筹措到。县城里并不缺钱,缺的是好项目。
为什么夫妻店打不过连锁?
1、营销被秒杀
“商家巧妙地运用吊车将装满气球和花瓣的心星大气球升至空中,夜幕降临,气球开启,营造出一片浪漫的花瓣雨。这场活动不仅吸引了众多居民的目光,也成为了县城的一大亮点”
连锁品牌拥有雄厚的资金支持(线上媒体),广告做得铺天盖地,而夫妻店呢,就只能靠“口口相传”,这差距,不是一星半点儿。
2、资源差距
连锁品牌的供应链成熟,能够以更低的成本获取优质原料,而夫妻店则受限于规模,难以在采购上获得优势。
3、管理和服务差距
连锁品牌有着完善的培训体系和运营管理流程,员工服务标准化,而夫妻店往往缺乏系统的管理,加上自动化机器的差距,服务质量参差不齐。就比如说奶茶,连锁店一个奶茶包搞定,夫妻店完全凭感觉调制……
夫妻店的出路在哪里?
1、打不过就加入
没什么好说的,一家店比不上你原来的利润,多开几家品牌连锁吧。
2、特色+网红
接地气的短视频营销+本地特色,文化特色之类,连锁店一般是搞不起来的。
3、高端
假如当地的大饭店、酒店市场没有饱和,那装修豪华的包间,就是唯一出路。
最后,记得有句话说得好:“山不转水转,人不转心转”,夫妻店的暴利已经过去了,好的产品和服务,才是赢得顾客、生存下去的“硬道理”。
认为夫妻店的未来在哪里?是坚持传统,还是拥抱变革?是独立发展,还是寻求合作?
我相信夫妻店的本土特色能够吸引更多顾客。我认为夫妻店应该学习连锁品牌的经营模式,提升自身竞争力。我看好夫妻店与连锁品牌的合作,实现共赢局面。留言告诉左道你的想法,或者分享你身边的夫妻店成功故事。
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节立伟
4秒前:你有没有发现瑞幸、古茗、茶百道、霸王茶姬、爷爷不泡茶、沪上阿姨、中式汉堡品牌塔斯汀等等品牌一夜间就占领了市场?
IP:52.86.5.*
郑秀英
9秒前:1、不赚钱
IP:54.31.8.*
陈敏之
6秒前:我认为夫妻店应该学习连锁品牌的经营模式,提升自身竞争力。
IP:41.96.3.*