懂视生活2024年11月15日发布: 夏日清爽之选:低脂鲜香茄子食谱,健康又美味17年富家女嫁11米丈夫,怀孕后要打胎,丈夫怒吼:我配不上你
作者:Nahmany | 责任编辑:Admin
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亲爱的朋友们,夏日炎炎,是不是觉得吃什么都不香?别急,我这就向大家介绍一道既解暑又开胃的美味佳肴——简易版清爽酱烧茄子,吃了绝对让你回味无穷!
首先,我们得聊聊茄子的营养价值,它富含维生素、矿物质和膳食纤维,堪称健康小能手!但传统做法往往油腻,不适合夏天食用。不过别担心,我有个小技巧,能让茄子变得清新爽口!
制作过程非常简单,首先将茄子洗净,不要急着烹饪,先给它来个“盐浴”SPA,切成块状,撒上盐,腌制约十分钟。这样做的目的是让茄子变软并去除多余水分!
腌制完成后记得挤压一下,再用清水冲洗,以去除多余的盐分。接着,裹上一层淀粉,这样可以锁住水分和鲜美口感,然后就可以进行烹饪了!
只需少量油即可,毕竟健康最重要嘛!锅热后加入茄子翻炒至微变色,散发出诱人的香味。煎至两面微黄后盛出。
在锅中加入少许五花肉片,煎至金黄色,然后放入葱、蒜末爆香,加入1勺豆瓣酱炒出红油,随后将茄子倒入翻炒均匀。
接下来是重点,调制一款秘制酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺玉米淀粉、小半碗水混合均匀,倒入锅中翻炒,让茄子充分吸收酱汁的精华。
最后,根据个人口味加入适量小米辣提辣,撒上葱花增香,适量调整盐分,一盘色香味俱全的酱烧茄子就完成了!软糯的茄子裹着浓郁的酱汁,每一口都是夏日的清爽与美味!
小贴士:
腌茄子时挤出水分,这样更省油也更健康;调味时要注意,豆瓣酱和生抽已经足够味道了,老抽和盐要适量,以免过咸影响夏日的食欲!
朋友们,不要让这个夏天只有空调和西瓜作伴,尝试一下这道清爽酱烧茄子吧,为你的饮食增添一份惊喜与清凉!
美食是生活中的艺术享受,分享它,让每一天都充满惊喜。下次见,别忘了带上你的好胃口哦!
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最新评论
Tennille 2024-11-14 18:24
这样做的目的是让茄子变软并去除多余水分!
IP:84.81.2.*
Latimer 2024-11-14 15:15
只需少量油即可,毕竟健康最重要嘛!
IP:27.52.4.*
吉米·塔特罗 2024-11-14 23:14
在锅中加入少许五花肉片,煎至金黄色,然后放入葱、蒜末爆香,加入1勺豆瓣酱炒出红油,随后将茄子倒入翻炒均匀。
IP:91.98.7.*