对于学生党和上班族来说，很多时候受到条件的限制，只有微波炉或电饭锅可以用，想自己做好吃可口的饭菜似乎变成了奢望。等等！微波炉真的只能加热饭菜，电饭锅只能蒸米饭吗？

吃货阿纯妹今天就给大家带来几道意想不到的超级懒人不用开火的美食做法。让你不用对着炉灶，热火朝天的爆炒，只需10分钟，一道下饭硬菜上桌，简直是懒人福音。在热火朝天的夏天也能解救你的胃！

微波炉版鸡蛋羹

阿纯妹有一个方法，不到两分钟就能做出完美鸡蛋羹，而且不用开火。

想知道怎么做？

往下看！

像平时一样把鸡蛋打进碗里，搅拌成蛋液。

然后请出让鸡蛋嫩滑的神器——水！注意水不能太凉也不能太热，不烫手的温水就可以。

在蛋液里加入温水，比例为1:1。

我们可以用刚才剩下的鸡蛋壳舀水，半个鸡蛋壳大概就是1/2的蛋液，这样加2个鸡蛋壳的水就够了。

朝着一个方向搅拌蛋液，让里面的空气都跑出来。

然后用小滤网过滤掉蛋液上面的泡沫，想蒸出完美鸡蛋羹，这一个步骤是关键哦！

在蛋液上覆上一层保鲜膜，放进放进微波炉里，请全程使用【解冻档】，10-15min。中途可拿出来看一下，蛋液凝固即可。请记住【解冻档】！“解冻”状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高温的话，往往底部已经粘在碗上了，上面的还没凝固。

时间到，嫩滑的鸡蛋羹火热出炉。

最后在上面倒一点生抽、香油，撒上葱花，媲美饭店的鸡蛋羹就做好了！

尝一口，非常软嫩，在舌尖一下子就滑下去了，蛋香味也很浓！

酒蒸蛤蜊

各种河鲜海鲜，自身水分丰富，非常适用于微波炉烹饪，比传统蒸锅更省时间，也更方便操作。下面介绍深夜食堂经典菜谱：酒蒸蛤蜊。

原料

蛤蜊 500g、植物油约10ml、黄油约5g（没有可省略）、清酒50ml、蒜 2瓣、葱 1根。

做法

1.在碗中倒入少许植物油、切碎的蒜和葱白，放入微波炉中高火30s爆出香味；

2.拌入洗净的蛤蜊，倒入清酒，盖上盖子（勿扣紧，蛤蜊开口需要空间），微波炉中高火4-5min，绝大部分蛤蜊口张开即可，加热时间过长肉质会老，个别没开的可以单独挑出继续加热；

3.出炉后迅速拌入一小块冷黄油以及香葱，拌匀即可。蛤蜊本身有咸味，如果觉得淡，可以加一小勺酱油。

由于加热时间短，酒精没完全挥发，食用时还能闻到淡淡的酒味。微波炉法汤汁更多，口感清爽，用来拌饭也是很鲜的。

懒人版糖醋排骨

糖醋排骨不用开火就能做出来，这竟然是真的！赶快做来尝尝味道如何吧~

做糖醋小排，要选择肥瘦相间的排骨，尽量砍小块一些，大概拇指大小，方便入味。

砍好的排骨放入清水里浸泡1分钟，去除血水。如果时间充裕，可以反复多泡几次，做出来味道更好。

以1斤排骨为例，放2勺白糖、1勺生粉、1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油和2勺白醋。搅拌均匀后腌制半小时。排骨腌制时间越长就越入味，我们可以提前调味，放入冰箱里腌制，想吃时候拿出来。

准备一个微波炉专用料理盒，最好选用玻璃材质的哦！把竹帘对折放入盒子里，加一点水，水不要没过竹帘。放水是为了利用水蒸气放排骨快速煮熟，为了保证排骨的干香口感，水的量一定不能多。

把排骨平铺在竹帘上。

把料理盒盖子盖上，注意盖子千万不能扣紧，也不能盖严实，得留出透气空间。微波加热时千万不能用密封的容器，否则有可能炸裂。

将料理盒放入微波炉里，高火微波6分钟。微波炉传热性比较强，我们利用它的这个特点和碗里水蒸汽的作用，就能迅速把排骨煮熟了。

时间到~拿出料理盒，打开盖子，糖醋排骨做好了。

搅拌一下，再撒一点白芝麻，瞧瞧这油亮鲜艳的色泽，简直和酒店里的一模一样。尝一口，酸酸甜甜非常开胃，真是太好吃了！

蒜泥白肉

这道菜是阿纯夏天最爱做最爱吃的凉拌菜！主要是有肉哈哈哈！还快手方便，不用怎么洗锅。

原料：

五花肉、蒜泥、姜、醋、白糖、油泼辣子、料酒、酱油、花椒粉。

做法：

1.先准备调料，50g蒜泥，6勺油泼辣，6勺酱油，2勺糖，3勺醋，半勺花椒粉。

2.调料拌匀。

3.一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。

4.黄瓜刨丝，放在盘子正中间。

5.将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。

6.拌一拌开吃吧！

是不是看着都很过瘾？大口大口的吃着肉配着饭！根本停不下来！

阿纯妹希望在追求可口美食和情趣生活的路上能结识更多志同道合的有缘人。一起传递舌尖上的幸福感~