初衣胜雪2024年10月12日发布:明发大迷宫里！竟然还藏着一家让厦门夜宵党集体高潮の烧烤店 ~

小编今天要给大家指条夜宵明路！

夜宵大多是 撸串+啤酒 ！

而这家隐藏在巷子里的小店却有了全新姿势

独门创意菜+铁板+碳烤海鲜/肉类/蔬菜

全都拥有 独立的厨师和 独立操作台

分工炒鸡明确！

▲干烧黄花鱼：肉质外酥里嫩

经由 独门卤制与炸制而成的鸡爪、

软嫩适中的秘制豆腐、铁板黄花鱼、

碳烤羊肉、碳烤生蚝、甚至是碳烤菠萝

让宵夜党又一次集体高潮！

要不是因为位置比较隐蔽

这家磨人的小店应该

早就被大家攻下了！

【 创 烤 计 】

◆ 这是一家集合 碳烤+铁板+创意料理与一身的炒鸡有才华的餐厅；

◆ 独立的铁板区，独立的碳烤区，以及独立的创意私房料理区，单独制作更为专注；

◆ 秘制的鸡爪炒鸡有料，碳烤各式海鲜、碳烤台湾菠萝、干烧黄花鱼...再配上各式酒水，简直爽翻啦！

【 创烤计 】是由来自美院的设计师一手打造的集 烧烤+铁板+创意料理于一体的小店。老板作为科班出身，从装修设计、物料采购、到店里陈列等都是自己亲历亲为。

工业风的装修风格，高脚凳和紧凑的桌椅，各式 logo 元素...就连菜品名字也是别出心裁。

别家没有的，创烤计都有！

多数烧烤店并没有独立的铁板区，更别提创意私房料理，燃鹅，这里竟然把这三路大神汇聚在了一起。【 创烤计 】就是要打破江湖规矩，注重菜品的研发和创新。

创意菜 | 铁板烧 | 炭火烧

▼ 不一样的鸡爪

这道菜光是听名字就好奇心泛滥，不想一上桌，容器的造型竟也如此别致。鸡爪整齐地用啤酒瓶盛放着，而鸡爪先用桂皮、八角等卤制后再炸制而成。

鸡爪各个肥硕细嫩，咬一口，外层包裹的独有配料香气扑鼻而来。而油炸过后，却一点都不硬，软糯而又有嚼劲，好次到狂舔手指！

▼ 你没吃过我的豆腐

这个豆腐，小编保证你真的没吃过！看似平淡无奇，但其制作方法也是经由多道工序制作而成。首先豆腐需要特别定制，豆腐要求硬软适中，并且厚度适中，接着要保证炸豆腐的油温足够高。这真的是个技术活啊！

高温炸成的豆腐，外酥里嫩，蘸着用蒜蓉酱同豆瓣酱调制而成的酱汁，鲜甜的汁水就着酥脆的外皮，怎能放过这块豆腐！

创意菜 | 铁板烧 | 炭火烧

炭火烧部分分为 肉类、海鲜类、蔬菜类三大类，多达 30 几种菜品。

▼ 碳 烤 菠 萝

小编先给大家安利一颗汁水四溢的台湾菠萝。

将菠萝肉取出后单独碳烤至三分熟，再盛入菠萝皮上。加热后的菠萝口感细腻，汁水炒鸡鲜甜，而且完全不扎嘴巴！

▼ 这 串 羊 肉 好 满 足

炭烤怎么少的了羊肉！选用新疆上等红柳枝将内蒙古新鲜羊肉串起来，四分肥五分瘦。红柳枝的特殊芬芳完全渗入羊肉中，烤羊肉串芳香四溢，完全俘获了味蕾。

▼ 碳 烤 生 蚝

▼ 撸个串

创意菜 | 铁板烧 | 炭火烧

▼ 干烧黄花鱼

另一种不逊于炭火烤的美味则是铁板烧。黄花鱼做法颇多，或熏或炸都味美肉鲜，但要说将其味道发挥到极致的还是铁板“干烧黄花鱼”。洒上柠檬汁后，鲜到飙泪~

别家有的，【创烤计】也不甘示弱！

凉菜 | 主食 | 酒水

▼厦门宵夜党们，吃完都集体高潮啦！

快来约上三五好友

在【创烤计】撸串，开怀畅饮

真的是 hin 过瘾啊~

门店信息：【 创 烤 计 】

地址：嘉禾路明发商业广场北区113号(金逸IMXA影院坡上)

电话：0592-5050528

人均：61元

营业时间：17:00 - 04:00（凌晨）