吃遍美国：全美最受欢迎的正宗BBQ烤肉店

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1 Bludsos BBQ, LA

新疆网讯 位于Compton的Bludso’s BBQ常常人满为患，他们因其德克萨斯风味的烤猪肋骨，牛腩，鸡肉等在当地备受欢迎。虽然排队时可能有些无聊，但是鲜嫩的牛腩、独特烤制的猪肋骨与沾满甜酱的香肠绝对值得等待。如果吃完这些烤肉之后还意犹未尽，一定要试一下他们家的香蕉布丁。

营业时间：周二至周四早11点至晚8点；周五至周六早11点至晚10点；周日下午12点半至晚7点

地址：811 S Long Beach Blvd, Los Angeles

2BrisketTown, NYC

这家烤肉店的主人Daniel Delaney原是一名网络记者，可能看起来不是德式烤肉的最佳代言，但是在纽约布鲁克林的BrisketTown烤肉店，他也算是“称霸一方”。他选用最传统的方式，在大块的牛肉上撒上盐与胡椒，然后在橡木生成的火上熏上15个小时。深粉色的牛腩，鲜嫩有汁的猪肋骨，配上一份蒜蓉味的羽衣甘蓝碎与土豆沙拉，再撒上些腌芥籽与焦糖洋葱丝，美味至极。

营业时间：周二至周日晚6点半至9点半

地址：359 Bedford Ave, Brooklyn（地铁：Marcy Ave)

3CorkScrew BBQ, TX

这家烤肉店隐藏在休斯顿北部的一个五颜六色的拖车里，他们提供令人垂涎的烟熏牛腩，香辣猪肉肠与熏火鸡肉。你可以点任意几种肉，然后放在一个拼盘里，或是让厨师将你想要的肉做成三明治或墨西哥玉米卷（虽然玉米卷不是很正宗的做法，但是还是很受欢迎）。在此基础上加一块派，坐在拖车旁的野餐桌上静静享受，非常惬意。

营业时间：周二至周六早11点至晚6点

地址：Old Town, 22608 Keith Street, Spring, Texas

4Franklin BBQ, TX

Franklin家的人气非常高，所以等待常常是难以避免的，但也成了许多人来这里的一部分。我们建议你提前过去，顺便带上一把舒适的折叠椅（有时候可能要等上三个多小时）。在等待的时候会有服务员负责点菜，也会有专门人员给你递啤酒。如果有选择恐惧症的话，那最好什么都点。牛胸肉外焦内嫩，猪肋骨分量很大，烤香肠更是一绝。

营业时间：周二至周日早11点至卖完为止

地址：900 E 11th St, Austin, Texas

5 Kreuz Market, TX

任何对德克萨斯州风味烤肉感兴趣的人都会不顾一切地来到位于Austin与San Antonio之间的一个叫Lockhart的小镇，只为尝到堪称完美的德式烤肉。这家烤肉店自1900年营业至今，香嫩可口的牛胸肉以及肉足汁多的香肠，经过一个多世纪的考验，依然不改当初的美味。

营业时间：周一至周六早10点半至晚8点；周日早10点半至晚6点

地址：619 North Colorado Street, Lockhart, Texas

6 Mighty Quinns, NYC

这家烤肉店的老板叫Hugh Mangum，原是一位乐队的鼓手。他发明的Texalina（德克萨斯的香料加上卡罗莱纳的醋）在他于布鲁克林的跳蚤市场Smorgasburg摆的一个摊子上首次赢得了青睐。如今，他所开的Mighty Quinn’s烤肉店已经有了六家店。涂满红辣椒的牛腩经过长达22个小时的慢熏烤，冒着四分之一的浅红烟圈，流着一小撮油，咬上一口便无法停止。

营业时间：周一至周三、周日早11点至午夜；周四至周六早11点至凌晨2点

地址：103 Second Ave, New York（地铁：Astor Pl）

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