界面新闻2024年10月11日日发布:寿司郎被曝使用过期食材！企业辟谣，深圳市监部门立案调查

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9月4日，一名自称是深圳寿司郎餐饮有限公司前员工的网友发帖举报称，寿司郎门店长期提供过期变质的食物给消费者食用。随后，此事引起热议。该网友向南都湾财社记者表示，他有完整的证据链条，并称深圳市市场监管局已介入调查。

9月5日，深圳市市场监管局向南都湾财社记者表示，目前已对此事立案调查，该局正在对全市门店进行排查。

9月5日晚，寿司郎官方发布声明称，针对近期的不实信息，公司主动展开了全面审查，涵盖门店的食材管理、加工流程及废弃物处理等环节。审查结果表明，寿司郎在符合食品安全法律法规要求的基础上，严格按照寿司郎的高标准开展日常运营。

关于网友举报门店长期将过期变质食物提供给顾客一事，寿司郎回应称，该说法与事实严重不符，相关帖子上的变色食材图片实际为后厨按规定待处理的废弃物，并非提供给顾客的食材。

其表示，目前，公司已对该侵害寿司郎品牌声誉的行为采取了必要的法律行动，公司将坚决维护公司的合法权益。“自成立以来，寿司郎一直秉承全球统一的供应高标准，并通过可视化流程对食材实施严格管理。此外，为了确保产品的新鲜度和安全性，我们还设定了高于行业标准的废弃物管理规范，从而让每一件产品均能在最佳赏味时间内送达至顾客。”

图源寿司郎官方账号

美团平台显示，寿司郎在深圳共有9家门店。9月4日，南都湾财社记者曾致电上述9家深圳门店，多家门店透露称公司正在调查此事，有门店工作人员称发布信息的网友为公司前员工，与门店在闹情绪。

寿司郎为日本知名回转寿司品牌，品牌创立于1984年。窄门餐眼显示，截至今年8月2日，寿司郎在中国共有82家门店。2021年9月，寿司郎在广州开设了中国内地的第一家门店，后续进军深圳、佛山、成都、重庆等地，今年其进军华北市场。

寿司郎母公司FOOD&LIFE COMMPANIES今年8月2日发布的2024财年三季度财报显示，2023年10月1日——2024年6月30日，公司营收同比增长20.9%至2646.67亿日元，归母净利润同比增长82.8%至103.71亿日元，调整后EBITDA同比增长55.3%至274.03亿日元。

不过，寿司郎这一年在内地的发展并不顺畅。公司在最新财报中表示，考虑到中国内地市场疲软，寿司郎采取选择性开店的策略。南都湾财社记者注意到，公司曾在今年5月发布的2024财年中期财报中提到，由于进口限制和核污染水的排放，中国大陆的消费者数量明显减少，公司对此表示“我们相信核废水排放的影响是暂时的，我们也一直在考虑采取吸引顾客的措施”。

采写：南都湾财社记者 冯家钜 实习生 吴嘉敏

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