澎湃新闻2024年11月11日发布:生活再累,一个人也要好好吃饭呀!最过瘾的下饭菜,一口饭一口菜,好吃到根本停不下来

⭐发布日期:2024年11月11日 | 来源:澎湃新闻

⭐作者:张启鑫 责任编辑:Admin

⭐阅读量:662 评论:1人 转发:1次

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生活再累,一个人也不能亏待自己,请好好吃饭!今天就分享六款一人餐简单又美味的——家常菜盖饭。荤素搭配,营养均衡,关键是方便又省时,一个人吃饭不要再点外卖啦~试试下面这6款懒人盖饭吧!

第一款:肥牛滑蛋盖饭

准备食材:肥牛卷、洋葱、鸡蛋、葱、白芝麻

做法:

1、水沸倒入肥牛卷烫熟捞出备用

2、2颗鸡蛋加少许盐打散,用平底锅煎成滑蛋,盖在米饭上

3、锅中热油炒香洋葱和葱花,倒入肥牛、半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、水淀粉,煮至浓稠收汁

4、最后撒上葱花和白芝麻,铺在滑蛋上即可

第二款:四季豆肉丝盖饭

准备食材:四季豆、猪肉、小米椒、蒜

做法:

1、提前腌制:猪肉丝加入1勺料酒、1勺生抽、半勺食用油、1勺淀粉、适量白胡椒,拌匀腌制10分钟

2、四季豆要先焯水捞出备用

3、锅中热油炒肉丝至变色,熟后盛出备用

4、倒入小米椒和蒜末炒香,加四季豆翻炒至断生

5、加入肉丝、生抽、蚝油、白糖炒匀,最后铺在米饭上即可

第三款:三色鸡肉盖饭

准备食材:琵琶腿、鸡蛋、菠菜、蒜、白芝麻

做法:

1、将鸡腿肉切成丁放在碗中,加姜丝、料酒、黑胡椒粉,抓匀腌制20分钟

2、调酱汁:蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、适量清水拌匀

3、2颗鸡蛋加盐打散,热油炒熟鸡蛋盛出

4、水沸烫熟菠菜捞出沥干水分

5、热油倒入鸡腿肉翻炒至变色,倒入调好的酱汁,煮至浓稠收汁,最后铺在米饭上即可

第四款:咖喱鸡肉盖饭

准备食材:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、大葱

1、鸡胸肉切成丁,放入碗中。加入1勺料酒、2勺生抽、半勺食用油、1勺淀粉、适量黑胡椒,拌匀腌制20分钟

2、热油炒香大葱,倒入鸡胸肉炒至变色

3、倒入土豆和胡萝卜翻炒,加入清水没过食材,放入一块咖喱,中小火边煮边搅拌至浓稠

4、最后把煮好的咖喱鸡腿肉铺在米饭上即可

第五款:番茄炒蛋盖饭

准备食材:番茄、鸡蛋、蒜、葱

做法:

1、2个鸡蛋加少许盐打散,热油炒熟鸡蛋盛出

2、番茄去皮切薄片,热油倒入番茄和蒜末翻炒,加少许水煮至番茄软烂,倒入炒蛋

3、放入2勺生抽、半勺蚝油、1勺番茄酱翻炒均匀

4、倒入水淀粉翻炒至浓稠收汁,最后撒上葱花,铺在米饭上即可

第六款:香菜牛肉盖饭

准备食材:牛里脊、香菜、小米椒、泡椒、姜、蒜

做法:

1、牛肉切成薄片,加入半勺食用油、半勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉,腌制10分钟

2、热油大火翻炒均匀,炒熟牛肉后盛出备用

3、热油倒入蒜末、姜末、小米椒、泡椒炒香

4、最后倒入牛肉、香菜、鸡精,大火翻炒炒匀,铺在米饭上即可

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魏广辉

3秒前:荤素搭配,营养均衡,关键是方便又省时,一个人吃饭不要再点外卖啦~试试下面这6款懒人盖饭吧!

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江图

8秒前:1、提前腌制:猪肉丝加入1勺料酒、1勺生抽、半勺食用油、1勺淀粉、适量白胡椒,拌匀腌制10分钟

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张小亲

3秒前:第一款:肥牛滑蛋盖饭

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