科学猎奇

每年的国庆节后

都是吃螃蟹的好时节

昨日

记者走访我市部分市场观察发现

相较于国庆节前

当下不论梭子蟹还是大闸蟹

价格都有所下跌

吃货们还不跟着来看看！

第八市场

昨日

记者来到轮渡附近的第八市场

不少摊贩正在售卖梭子蟹和大闸蟹

在其中一个摊位

记者看到大闸蟹的价格根据大小分为4个档位

“分为4个档位是因为有公蟹和母蟹的区分，个头大小也是决定它们身价的关键因素之一。”

摊主王先生告诉记者

在国庆假期要卖45元/500克

节后直接降价10元

节日期间价格在70元/500克左右

“国庆假期大家或是在家聚餐，或是买来送给亲友，对大闸蟹需求量较大，所以价格一直处于高位，如今假期已过，价格自然就下来了。”王先生说。

在另一家售卖海鲜的摊位

周边居民吴女士正在挑选梭子蟹

“我们全家人都很爱吃螃蟹，但前段时间，梭子蟹的价格都在100元/500克以上，舍不得买，现在价格下来了，想着买些回去给孩子们吃。”吴女士说。

“梭子蟹价格这周出现一些回调，我们也是以价换量。”摊主陈先生说，当下梭子蟹肉质紧实，清甜肥美，价格也比较亲民，是享受螃蟹的好时节。

高崎海鲜批发市场

高崎海鲜批发市场

也是售卖螃蟹的“主战场”

店家张女士告诉记者

9月底

大闸蟹的价格

每500克能在70元至120元不等

最近一段时间

阳澄湖及周边的大闸蟹进入厦门市场

价格相对有所回落

“100克左右的母蟹目前批发价大约在50元，150克左右的公蟹批发价60元。”张女士说，价格出现回落，最近一周每天都能卖出100千克以上。

美食攻略

如何挑选梭子蟹？

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梭子蟹的外观是判断其新鲜度和肥美的一个重要指标。优质的梭子蟹背部呈青色且有光泽，腹部饱满厚重。此外，梭子蟹的小腿和蟹盖连接处如果分开较大，通常表示梭子蟹较为肥美。

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在挑选时，可以选择活跃度高的梭子蟹，它们通常肉质更肥美，可以通过轻轻敲击梭子蟹的甲壳，观察其反应。健康的梭子蟹应该有一定的反应力，活动性较强。

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在同等大小的梭子蟹中，手感较重的那只通常肉质更为肥厚，这是因为蟹黄或蟹膏的含量较高所致。优质的梭子蟹，蟹腿比较坚硬，捏起来富有弹性，按压可以回弹，能明显感觉到里面满满的蟹肉。如果捏起来不硬不能反弹，可能是空壳蟹。

厦门日报社新媒体中心出品

记者：薛尧

编辑：杨欣 审核：蔡文演返回搜狐，查看更多

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